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果蔬加工厂家加工桑椹干的工艺

来源:http://www.mhtcp.net/news/155.html发布时间:2018-01-29

果蔬加工厂家对桑葚干的制作方法分为果实采收、质料的收拾和制品处置三大类。果蔬加工厂家对果实采收是在制干的桑葚必需充足成熟,其标记是果汁有较强的粘出力,品味时各果甜味同等。质料的收拾:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪撤除霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有充足的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排,系一排,从最下端开端逐层上挂,重重叠叠,如同浮屠,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部门果穗果粒零落,应实时打扫。果蔬加工厂家今后每隔2~3天打扫一次,直到不零落为止。零落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。
果蔬加工厂家将桑椹干建立的晾房都位于荒坡,周围空阔,无动物、低温、枯燥、热风阵阵,晾房内均匀温度约27℃,均匀湿度约35%,均匀风速1.5~2.6米/秒。经约30天阴干,便可完整下刺,一样平常每4千克鲜桑葚可制成1千克桑葚干。
果蔬加工厂家对桑椹干制品处置:动摇挂刺,使桑葚干零落。略加揉搓,借风车、筛子或天然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。而后按光彩丰满度及酸甜度停止人工分级、包装、储藏、发售。

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