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果干加工分享果干吃之前需要清洗吗

来源:http://www.mhtcp.net/news/276.html发布时间:2019-01-02

果干加工厂家从事猕猴桃脆片等果蔬脆片生产加工多年,生产出来的果干产品质量等方面都经过严格把关和质量鉴定。市面上销售的葡萄干、枸杞干、猕猴桃干等果干酸甜可口,是很多人喜欢的零食,但吃之前要不要洗呢?跟着我们果干加工厂家一起来了解一下吧。
第一类是包装类果干,国家标准对包装类食品有严格规定,细菌菌落总数、致病菌、杂质等指标必须符合国家标准才能上市销售。因此,包装类果干加工过程中,需经过严格的清洗、杀菌等程序,且在运输、销售过程中不会引起二次污染。所以,这类果干吃前就不需要再进行清洗了。对于认为清洗果干麻烦的人群来讲,可以选择包装类果干,尤其是通过HACCP(危害分析与关键控制点)、ISO(国际标准化组织)质量管理体系认证的企业生产的产品,质量更有保证,只是价格也要高一些。
第二类是散装果干,这类产品属于食用农产品,对生产企业没有严格的要求,一般农户、小企业都可以制作。干制过程中,可能没有清洗和杀菌步骤,自然晾晒的果干会受到灰尘等杂质的污染,且在运输、存储、销售等环节还可能会受到虫、老鼠、致病菌等污染,不安全因素较多。吃这类果干前,最好洗一下。可先将果干在淡盐水中浸泡15~20分钟,再用自来水冲洗干净,晾干后即可放心食用。
果干加工提醒葡萄干、猕猴桃干等果干含糖量较高,不宜多吃,糖尿病患者尤其要注意。

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