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果蔬脆片加工真空油炸原理

来源:http://www.mhtcp.net/news/290.html发布时间:2019-03-21

果蔬脆片很受欢迎,尤其受年轻人喜欢。超市货架上琳琅满目的果蔬脆片真的让人看的眼花缭乱,那您知道那些各种各样美味的果蔬脆片是采用什么原理加工出来的吗?下来果蔬脆片厂家带您了解一下。
1、 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。
6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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