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速冻猕猴桃丁所采用的制作原理是以速冻的加工方法,其营养价值不一定输给新鲜猕猴桃。一般猕猴桃冻结后,内部的生化过程停止,由于所含水分大部分已冻结成冰,微生物无生活所必需的水分,且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖,因而速冻猕猴桃丁能得以长期保藏。亨达利食品有限公司在生产速冻猕猴桃丁根据其特点,明确提出对猕猴桃进行速冻所需的温度和时间,同时对产品的检验、暂存、运输以及销售都作了严格要求。这样不但...
果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料。果蔬脆片在低温条件下操作,能大大减少天然色素与芳香物质的损失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色泽与香味。食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,被食品界誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。果蔬脆片不添加任何色素、香精和防腐剂,无传统油炸可能有的致癌隐患;保持果蔬天然色泽、营养和风味;口感酥脆,风味各异,无油腻,男女老幼均喜爱;富含高纤维素、...
猕猴桃脆片的出现取代了一部分鲜果猕猴桃,虽然在营养价值方面鲜果猕猴桃更胜一筹,但是猕猴桃脆片以方便携带、方便饮食而且口味酸甜等优势,也获得了一批青少年消费者的喜爱。猕猴桃脆片在生产过程中将处理工艺与压差膨化技术相结合,以猕猴桃为原料,探讨了切片厚度、预脱水、冷冻等预处理方式对猕猴桃压差膨化脆片品质的影响。通过试验得出猕猴桃压差膨化最佳预处理条件为:切片厚度约8 mm,预脱水方式选择微波干燥,最佳...
猕猴桃脆片想必大家非常熟悉,其口味酸甜、方便食用,倍受广大人群喜爱。猕猴桃脆片是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质,含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,因此猕猴桃脆片倍受女士青睐。猕猴桃脆片不宜采用含空气包装,...
水果干片厂家向您推荐猕猴桃干片泡水喝法。猕猴桃干的做法比较简单,以猕猴桃为原料,大致分为清洗—切片—烘干三步制成。色泽诱人,风味可口。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,故被誉为“维C之王”。水果干片厂家生产的猕猴桃干还含有良好的可溶性膳食纤维。猕猴桃干本身的味道是较酸的,直接吃鲜少有人受的了,这时候不妨试着用猕猴桃干泡水喝,搭配少许的蜂蜜,味道酸...
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展,五十年代末到七十年代初,主要...
猕猴桃脆片厂家向您介绍猕猴桃脆片微波膨化工艺技术。以猕猴桃为原料,研究了微波膨化猕猴桃脆片的最佳工艺。通过单因素实验分别考察了水分含量、切片厚度以及微波时间等因素对膨化率的影响。在此基础上,以膨化率为指标,设计了响应面分析方案,通过数学推导及实验分析,得出微波膨化猕猴桃脆片的数学模型及相关参数。结果表明,猕猴桃脆片厂家生产的微波膨化猕猴桃脆片的最佳工艺参数为:猕猴桃片的水分含量为20%、切片厚度...
果片厂家向您推荐猕猴桃果片。现代都市人的生活工作压力越来越大,因此本应该在平常饮食中就能获得的正常的维生素量,现在却不能满足人体所需,进而现代人有很多都有吃维生素片的习惯,但是毕竟维生素片是经过加工的,吃久了对身体也是有一定害处的,而且其价格也不便宜。放下您的维生素片,来吃猕猴桃果片吧!其实在现代人紧张的生活中,水果是我们摄取维生素最好的食物,尤其是猕猴桃,它富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨...
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