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果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展,五十年代末到七十年代初,主要...
猕猴桃脆片厂家向您介绍猕猴桃脆片微波膨化工艺技术。以猕猴桃为原料,研究了微波膨化猕猴桃脆片的工艺。通过单因素实验分别考察了水分含量、切片厚度以及微波时间等因素对膨化率的影响。在此基础上,以膨化率为指标,设计了响应面分析方案,通过数学推导及实验分析,得出微波膨化猕猴桃脆片的数学模型及相关参数。结果表明,猕猴桃脆片厂家生产的微波膨化猕猴桃脆片的工艺参数为:猕猴桃片的水分含量为20%、切片厚度4mm...
果片厂家向您推荐猕猴桃果片。现代都市人的生活工作压力越来越大,因此本应该在平常饮食中就能获得的正常的维生素量,现在却不能满足人体所需,进而现代人有很多都有吃维生素片的习惯,但是毕竟维生素片是经过加工的,吃久了对身体也是有一定害处的,而且其价格也不便宜。放下您的维生素片,来吃猕猴桃果片吧!其实在现代人紧张的生活中,水果是我们摄取维生素最适的食物,尤其是猕猴桃,它富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种...
水果制品厂家在生产时应具备原料处理设备、干燥(脱水)设备、包装设备等。根据生产工艺不同还需配置相应的打浆设备、压榨设备、粉碎设备、筛分设备等。采用自然晾晒方式进行干燥的产品,审查必备生产资源时,可以不要求干燥(脱水)设备,但需有相应的晾晒场所。晾晒场四周有围墙或纱网等防护措施,产品不得直接接触地面,地面用水泥或坚硬材料铺砌,便于清洗和排水。水果制品厂家在生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标...
猕猴桃脆片以自然的色泽,松脆的口感,天然的成分,宜人的口味,融合纯天然、高营养、低热量、低脂肪的优点,引起人们的兴趣.猕猴桃脆片厂家以猕猴桃鲜果为原料,研究猕猴桃速食果片加工工艺,并对影响其品质的鲜果硬度、真空渗糖液配比及微波杀菌工艺条件进行探讨。经猕猴桃脆片厂家研究结果表明,猕猴桃鲜果硬度控制10.0kg/cm2,易于去皮、切片处理;真空渗糖液的配比为猕猴桃果浆15%、果葡糖浆42%、苹果酸...
水果制品厂家加工生产的水果制品范围很广,其种类繁多广受大众喜爱。像果品干制类,这类制品是将果品脱水干燥,制成干制品,如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等。果汁类:这类水果制品是通过压榨或换取果实的汁液,经过密封杀菌或浓缩后再密封杀菌保藏。其风味和营养都非常接近新鲜果品,是果品加工中最能保存天然成分的制品。根据制作工艺不同又分为澄清汁、混浊汁、浓缩汁、颗粒汁、果汁糖浆、果汁粉和固体饮料...
速冻猕猴桃丁所选用的猕猴桃除含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。速冻猕猴桃丁厂家利用这一优势制成速冻猕猴桃丁,即营养又方便携带。猕猴桃含有丰富的维生素C可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收,它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养,它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去...
果片厂家选用的猕猴桃果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外,果片厂家还可以将其加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,随着猕猴桃种植业的大发展,产量不断增加,鲜果上市量时间集中,极容易因一时滞销而造成积压腐烂,因此,果片厂家利用这...
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